生拆蟹肉干煎鱼翅

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.16 05:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将干鱼翅浸泡12小时，再用姜蒜煲8小时左右，最后清洗干净备用。Soak the shark's fin in water for 12 hours,and stew together with garlic and chives for 8 hours.
• 第二步
  2. 鲜蟹肉蒸熟后备用。Steam fresh crab meat for later use.
• 第三步
  3. 用鸡汤、盐、鸡粉、糖调味后，放下鱼翅和蟹肉，并加入少许淀粉。To flavor the shark's fin and crab meat with chicken broth, salt and sugar.
• 第四步
  4. 放入锅内煎香后上盘。Fry the mixture and present on theplate.

烹饪技巧

• BRAISEDSHARK’SFINWITHCRABMEAT来自：北京丽思卡尔顿酒店二层玉中餐厅

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