红烧鸭翅根

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.20 07:21

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把水烧开，将洗好的鸭翅根放入水里，大概三四分钟后捞出，晾凉后，在肉肉上划几下，好入味儿
• 第二步
  2. 放适量的油，烧七八分热，放冰糖，炒糖色，要用铲子搅，要不就粘了，然后放鸭翅根，翻炒几下，放老抽（我用的是海天草菇老抽）再炒几下，就可以放开水了，一定要用开水
• 第三步
  3. 开锅以后放料酒，一小勺就行，要开着盖，把料酒的味儿放没，然后放点花椒粉，大料，姜，盐，小火炖一个小时，剩一点点汤，出锅的时候放一点香葱和味精，香菜是自己摆的

烹饪技巧

• 小火炖出来的汤才会粘粘的

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红烧鸭翅根

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红烧鸭翅根这道菜用料确实很多，这道美味就一个鸭翅根放点朝天椒，姜，葱，八角等用料一起做成的，名字好听，菜也很好吃，让人吃了还想再吃，回味无穷啊。当然按自己的口味……

包含食材

• 鸭翅

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