温州鱼丸汤

具体步骤

• 第一步
  1. 将新鲜的鱼去皮去骨。清洗干净
• 第二步
  2. 横着鱼肉的纹理将鱼切成1mm左右的薄片
• 第三步
  3. 切完所有的鱼片之后晾干水分
• 第四步
  4. 姜去皮。葱姜切成末
• 第五步
  5. 取一个大盘，将淀粉和盐盛入盘中。放入鱼片姜末葱花。
• 第六步
  6. 用手将其抓均匀。
• 第七步
  7. 锅中加水烧开，放入姜片和少量的盐
• 第八步
  8. 用勺子或者叉子将抓匀的鱼面挑起，将细条状的鱼丸下锅煮开。
• 第九步
  9. 等待所有的鱼丸都变白漂浮之后就可以出锅。
• 第十步
  10. 可以根据个人口味调入少量胡椒粉和醋。