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韩式辣白菜牛肉煎饺
韩式辣白菜
韩式辣白菜

韩式辣白菜

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.28 09:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 选择白菜很重要，要选色泽鲜爽，外表干爽无泥；外形整齐，大小均匀；包心紧实，用手握捏时手感坚实；根削平、无黄叶、枯老叶、烂叶；心部不腐烂，口感甜脆的白菜最好。选好的白菜一分为二，每一层都要均匀涂盐腌渍。腌渍过程找个大的容器，白菜均匀码好，上面压重物，腌渍6-8小时。到白菜梆都软掉，清水冲洗3遍
    更多详情
  • 第二步
    2. 辣椒粉混合糯米粉开水调和成辣酱放凉，蒜、姜、梨刨成丝。韭菜或香葱切段一起倒入辣酱中。加入3勺鱼露、糖浆、少量盐混合搅拌。
  • 第三步
    3. 把清洗过的白菜每一层都均匀涂抹辣椒酱。
  • 第四步
    4. 把白菜叶包裹住菜心卷起来，然后放入泡菜坛子里。至阴凉地存放。也可以放入容器冰箱冷藏
  • 第五步
    5. 喜欢吃甜口清脆口感的差不多7天左右可以吃，爱吃酸味辣白菜的差不多要15-20天可以吃。
  • 第六步
    6. 新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

烹饪技巧

  • 跟在韩国工作的阿姨又学会了一种辣白菜的方法：辣椒面鱼露虾酱一个苹果梨沫姜蒜沫糖稀葱段萝卜丝调和成酱抹在用盐水泡过洗干净的白菜上。泡菜酱省去了糯米粉和水，做出的泡菜颜色更加鲜艳。

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韩式辣白菜牛肉煎饺 韩式辣白菜牛肉煎饺
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韩式辣白菜牛肉煎饺真的是非常好吃，一定要注意的就是大家在家里面做的时候可以在里面多放上一些自己喜欢吃的蔬菜，那样味道也是非常的好，之后大家可以记住的就是去超市买……

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