粤式早茶必点的点心-虾饺

具体步骤

• 第一步
  1. 将笋切成片后放入开水中焯一下；
• 第二步
  2. 将焯过放凉的笋切成小丁， 放入肉馅中；
• 第三步
  3. 在里面加入盐，胡椒，姜末，料酒等调味料搅拌均匀；
• 第四步
  4. 将鲜虾去皮后， 用牙签挑出虾线后， 切成两段；；
• 第五步
  5. 将用少量的盐腌制后的虾放入刚调和的肉馅中， 搅拌均匀；
• 第六步
  6. 将开水冲入澄面中，边加开水边搅拌；
• 第七步
  7. 再用手和均匀后， 盖上保鲜膜饧上十分钟
• 第八步
  8. 准备好蒸笼， 并在上面垫上红萝卜片；
• 第九步
  9. 将饧好的面团揪成大小相等的剂子；
• 第十步
  10. 按压成圆片，在中间放入刚准备好的鲜虾馅；
• 第十一步
  11. 包成饺子状， 放在蒸笼中的红萝卜片上；
• 第十二步
  12. 将锅中水烧开，大火蒸上七分钟；
• 第十三步
  13. 粤式小点虾饺就做好了，要趁热的吃哟。