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土豆爱上胡萝卜
土豆爱上胡萝卜

土豆爱上胡萝卜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.15 08:33

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主料

辅料

  • 胡萝卜半根
  • 橄榄油适量
  • 盐 :少许
  • 麻油 :少许
  • 葱花 :少许
  • 白醋 :适量
  • 白糖 :适量
  • 大蒜按个人口味添加

具体步骤

  • 第一步
    1. 将土豆去皮切成丝,用水冲去表面的淀粉。
  • 第二步
    2. 胡萝卜洗净切丝。
  • 第三步
    3. 电磁炉汤锅内加水,加少量的盐烧开后,将土豆丝,胡萝卜丝沸水里捞过,迅速放入冷开水中浸泡片刻,捞出控水备用。
  • 第四步
    4. 糖和白醋按2:1的比例搅拌均匀,倒入土豆丝中。淋上适量的橄榄油、少许麻油,按个人口味加入盐、大蒜粒、葱花拌均匀即可。

烹饪技巧

  • 土豆丝不要烫的时间过长,一定要放入冷水中浸泡,才会有脆感。还可以加入香菜、红绿辣椒,那样色彩会更好看。喜欢吃辣的,还可以加入辣椒油,老干妈调味。

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