墨鱼炖黄瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.04 06:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干墨鱼要选用稍微大一点的，方便泡好后切大片，要提前一夜泡软，去掉骨头，撕去黑膜，洗净备用。
• 第二步
  2. 处理好的墨鱼改刀斜片成大片，加足够的高汤烧开后转小火慢炖一个半小时;
• 第三步
  3. 黄瓜去掉两头的蒂子，用果皮刨将黄瓜竖着刨成宽的长片；
• 第四步
  4. 等墨鱼炖好后加黄瓜片继续炖5-10分钟，最后调盐依个人喜好添加胡椒粉即可。

烹饪技巧

• 1、干墨鱼一定要提前泡软才行。2、尽量用高汤，要一次加足汤水，实在没有就用清水制作吧！3、黄瓜不需要炖制太长时间，5-10分钟足够。

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