「老爸下厨」西红柿炒蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

• 鸡蛋 ：100
• 西红柿 ：300

辅料

• 香菜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.西红柿洗净，放在案板上。
• 
  第二步
  2.切小块。不要太碎，汁水会流掉。
• 
  第三步
  3.鸡蛋打入碗里，放少许盐搅打均匀。
• 
  第四步
  4.坐锅点火，放少许油，烧热后下鸡蛋翻炒，喜欢嫩的快速翻炒，喜欢老的多烙一会再翻。
• 
  第五步
  5.把鸡蛋盛进刚才打蛋液的碗里，锅里不要放油，把西红放进去翻炒，嫌块儿大就用铲子捣碎。
• 
  第六步
  6.西红柿炒成糊状加盐，翻炒两下倒入鸡蛋再翻炒出锅。
• 
  第七步
  7.盛盘，撒点香菜段。

烹饪技巧

• 1、鸡蛋炒的老和嫩都好吃，我都试过。2、本身就很鲜的东西，不需要加别的作料调味，就像本身就很完美的东西，就怕一点小动作碰到哪里一样，有人喜欢加糖，我也试过，味道不敢恭维。

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