红烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.25 01:58

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主料

• 肋排 ：500
• 香菇 ：10来朵

辅料

• 油 ：3汤匙
• 八角 ：两个
• 盐 ：1茶匙
• 生抽 ：2汤匙
• 老抽 ：2茶匙
• 葱姜 ：几片
• 糖 ：1汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨过水焯一下，冲洗干净，香菇洗净切块。
• 第二步
  2. 热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。
• 第三步
  3. 倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒，倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，盐要酌情）

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