红烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.02.24 07:49

• 1865人看过
• 18
• 收藏

主料

• 排骨 ：500

辅料

• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 甜面酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 冷水放入排骨直至煮出血水，捞出洗净
• 第二步
  2. 油烧热后转小火，放入适量糖，不断搅拌直至冒泡（一直搅拌，防止炒糊）
• 第三步
  3. 加入排骨翻炒至全部上色，加料酒、酱油翻炒两下
• 第四步
  4. 加入葱、姜、花椒、大料，加水至没过排骨，大火烧开后小火炖1个小时
• 第五步
  5. 加几块冰糖，和适量甜面酱，翻炒均匀
• 第六步
  6. 加盐调味，大火收汁，即可出锅

烹饪技巧

• 炒糖是为了给排骨上色；放冰糖是为了使排骨发亮；放甜面酱汤汁会更浓稠，颜色也会更深。虽然放了糖，甜面酱之类的，但排骨并不是很甜，只是带点甜头，仍旧属于红烧的味道。

18

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

好想你美味

共有472个成果

TA的其他成果

查看全部

萝卜红烧排骨

9

已被4110人参考

萝卜红烧排骨这个季节，不同的人有不同的需要儿。这道菜基本上可以满足所有人的需要，因为它含有非常丰富的营养物质，而且做法非常的简单。做的时候一定要注意多放一点水防……

包含食材

• 蘑菇

相关做法

蘑菇

• 
  奇味排骨
  14人点赞
• 
  麦子排骨
  15人点赞
• 
  包心菜 木耳 素馅饺子
  16人点赞

全部其他的“萝卜红烧排骨”做法

• 
  食之韵味
• 
  月亮小蛋糕
• 
  天天酒酒
• 
  梅子煮酒

红烧排骨评论

评论

• 
  豆腐冰淇淋

  豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，……

• 
  排骨炖茄子

  排骨炖茄子它的味道非常的好，他是一道真正正的美食，所以大家在……

• 
  莲藕焖饭

  莲藕焖饭，米饭是我们现在生活中的一种主要食材，同时可以与很多……

• 
  豆腐素馅饺子

  豆腐素馅饺子种营养和物质道就可以了，而且制作方法非里试着做一……