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清蒸蒜香日月贝
清蒸蒜香日月贝

清蒸蒜香日月贝

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.16 09:23

清蒸蒜香日月贝是一道家常菜肴,将洗净的日月贝放上粉丝、加入剁碎的蒜蓉、辣椒和料放入水中蒸熟,上菜前可以撒上几颗葱花,吃起来味道更佳。清蒸搭配蒜蓉的做法可以在最大程度锁住了日月贝的鲜味,加入料酒可以提鲜、葱花可以让菜品看起来颜色更新丰富。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 生姜 :适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 清蒸蒜香日月贝的做法图解一
    第一步
    1.日月贝洗净用少些料腌制。如果三口之家去掉几个贝壳,这样更方便哦。
  • 清蒸蒜香日月贝的做法图解二
    第二步
    2.葱切成小段,生姜,蒜头,剁成泥。
  • 清蒸蒜香日月贝的做法图解三
    第三步
    3.起油锅倒入葱,姜,蒜加盐,煸炒出香味。然后,用小调羹分别放在贝上面。
  • 清蒸蒜香日月贝的做法图解四
    第四步
    4.水烧开后再放入蒸锅,大火8分钟后关火焖2分钟。
  • 清蒸蒜香日月贝的做法图解五
    第五步
    5.吃的时候,如果不喜欢吃蒜的,把上面拿掉就可以了

烹饪技巧

  • 因为是自己家人吃,为了图方便,我把贝壳省去了几个。还有盐放一点点就可以了,这海鲜本来就有咸味。不放鸡精能保持这菜的原汁原味。

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清蒸蒜香日月贝 清蒸蒜香日月贝
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