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清蒸蒜香日月贝是一道家常菜肴,将洗净的日月贝放上粉丝、加入剁碎的蒜蓉、辣椒和料酒放入水中蒸熟,上菜前可以撒上几颗葱花,吃起来味道更佳。清蒸搭配蒜蓉的做法可以在最大程度锁住了日月贝的鲜味,加入料酒可以提鲜、葱花可以让菜品看起来颜色更新丰富。
因为是自己家人吃,为了图方便,我把贝壳省去了几个。还有盐放一点点就可以了,这海鲜本来就有咸味。不放鸡精能保持这菜的原汁原味。
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