主料
- 奶油奶酪（芝士） ：250
- 淡奶油 ：250ml
- 蛋黄 ：2 个
- 细砂糖 ：80
- 朗姆酒 ：20ml
- 柠檬汁 ：几滴
- 吉利丁片 ：5
- 新鲜草莓 ：150
1.奶油奶酪一定要搅打到顺滑没有小颗粒，否则影响成品质量。天气热的话，做之前把奶油奶酪提前从冰箱取出放常温下软化后，搅打均匀即可。天气凉或者想节省时间，那么把装奶油奶酪的搅打盆坐在温水里（水温以手摸不烫为宜），用打蛋器搅打，奶油奶酪很快就能融化搅打顺滑。2.这个方子里的淡奶油，只需要打至5分发即可，就是看到淡奶油从液态打发至变厚重，呈软冰激凌状态即可。
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