梅菜蒸肉饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.18 05:31

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主料

• 梅菜 ：1包
• 猪肉 ：1块

辅料

• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切小粒，剁成肉碎。
• 第二步
  2. 梅菜用清水浸泡10分钟，去盐分，同时把菜叶慢慢散开，去掉细沙，把头部的老茎切除，再洗净，挤干水，切碎。
• 第三步
  3. 将梅菜放入猪肉碎中搅拌均匀，加入白糖、酱油适量、盐（可不加）、油，再搅拌均匀。用保鲜膜封好，可防止水汽进入。
• 第四步
  4. 蒸锅接水煮开，放入锅里，大火蒸约15-20分钟。

烹饪技巧

• 梅菜一定要选惠州出产的才够地道。加点白糖提鲜~~~盐可加可不加，视乎自己的口味。记得用保鲜膜哦~~要不是很多水分，口感没那么香。

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