葱姜蒜蓉开背蒸大虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.06 10:47

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主料

• 虾 ：几只

辅料

• 食盐 ：适量
• 橄榄油 ：少许
• 绍兴黄酒 ：适量
• 蒜 ：少许
• 姜 ：少许
• 葱 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾从背上开刀，并向两边掰开；
• 第二步
  2. 大虾装盘，在虾上撒入食盐，黄酒，及姜末；
• 第三步
  3. 放入锅内用大火蒸，我家锅盖是透明滴，所以，一旦水开了，虾壳红了后，就换小火，再焖3分钟，就可以吃了。这样可以保证虾肉的鲜嫩。
• 第四步
  4. 另起一个油锅，放入橄榄油，油热后，放入蒜蓉，慢慢熬成蒜油；
• 第五步
  5. 虾蒸好后，关火。浇入熬好的蒜蓉，和一点点蒜油，以及少许葱花，
• 第六步
  6. 盖上锅盖，焖上3分钟，即可吃咯。

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蒜蓉蒸大虾

12

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