坚果果酱乳酪饼

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油，奶酪室温软化后放到大一点的容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发，颜色变浅
• 第二步
  2. 分次加入蛋液（一个全蛋 一个蛋黄）打搅均匀。打好后加入数滴香草精华继续较大均匀
• 第三步
  3. 筛入低粉和泡打粉
• 第四步
  4. 用刮刀翻拌成碎屑状后倒在案板上揉成团（不要过分揉搓，避免出筋），如果案板小的话可以分几部分操作
• 第五步
  5. 平均分成8份，搓成长条。我的烤箱小所以分的份数较多，要不烤不下
• 第六步
  6. 取其中一份用擀面杖擀成椭圆形，不要太薄，因为还要在中间压痕
• 第七步
  7. 用手指在面片的中间按出一个凹槽，表面刷上蛋白液
• 第八步
  8. 中间填满蓝莓果酱，不用太多，否则会外溢
• 第九步
  9. 开心果包好，放在保鲜袋内用擀面杖敲碎和压碎
• 第十步
  10. 在面片周围撒上开心果，并且轻轻用力压实，放入预热好的烤箱中进行烘焙。
• 第十一步
  11. 烘焙好后，放置稍凉后可以切成条，装盘即可