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橙味果香鸡球
橙味果香鸡球
橙味果香鸡球

橙味果香鸡球

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.02 06:26

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主料

  • 鸡脯肉 ：适量
  • 火龙果 ：适量
  • 弥候桃 ：适量

辅料

  • 全蛋液 ：适量
  • 面包糠 ：适量
  • 面粉 ：适量
  • 葱、姜 盐 料酒 ：适量
  • 柠檬汁 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 苹果醋 ：适量
  • 橙汁 ：适量
  • 鸡精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡肉用拍肉槌拍松，剞十字花刀后，改成二厘米见方的小块，用盐、鸡精、胡椒粉，料酒，葱、姜腌二十分钟
  • 第二步
    2. 火龙果、弥候桃用挖球器挖成小球备用
  • 第三步
    3. 将腌好的鸡肉用手握成小球状，依次滚上面粉、全蛋液、面包糠，再稍稍握实，整理成球坯
  • 第四步
    4. 锅内热油，中小火将鸡球炸至金黄色捞出
  • 第五步
    5. 取净锅，将一份柠檬汁、一份苹果醋、三份橙汁混合，再加入少许的生粉与吉干粉，拌匀成米汤芡，倒入鸡球、和水果球，使其沾裹上味汁，即可起锅装盘

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橙味果香鸡球 橙味果香鸡球
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