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青椒炒猪心
青椒炒猪心

青椒炒猪心

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.08 09:04

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 味精适量
  • 糖 :适量
  • 酒 :适量
  • 淀粉适量
  • 姜片 :适量
  • 蒜末 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 青椒洗净,去蒂切成块状
  • 第二步
    2. 猪心洗净对半剖开,再切成薄片,放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用
  • 第三步
    3. 加适量淀粉入碗内,加适量水,做成水淀粉待用(略稀一些)
  • 第四步
    4. 锅上火加热,加入适量油,油略热,加入青椒块煸炒,片刻后盛出
  • 第五步
    5. 余油加入姜片、蒜末爆香
  • 第六步
    6. 加入腌过的猪心煸炒
  • 第七步
    7. 猪心变色后,加入青椒块一起煸炒
  • 第八步
    8. 淋上水淀粉,收汁,撒上适量白胡椒粉,淋上麻油,关火盛出即可

烹饪技巧

  • 1、寒假里,有一次跟老公一起去买菜,看到冰柜里的猪心。老公说:我们两个心脏都不太好,买些猪心来吃吧。俗话不是说吃啥补啥嘛。我也不管他怎么说,反正好久没有做这个菜,就买了一个来烧了。没想到还挺不错。2、我这个人从小不喜欢吃内脏,即使再好吃,我也只吃一点点。至于文文我没告诉她这是什么东西,只是挟给她吃,她说还不错。3、内脏胆固醇含量较高,不适宜多吃。但每样东西它都有对人体有益的成份,偶而吃一回对身体肯定是有好处的。

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