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红酒豆豉干锅脆排
红酒豆豉干锅脆排（炖排骨）
红酒豆豉干锅脆排（炖排骨）

红酒豆豉干锅脆排（炖排骨）

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.22 05:18

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主料

  • 排骨 ：500
  • 红酒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 柠檬 ：适量
  • 香菇 ：适量
  • 葱姜蒜 ：适量

辅料

  • 辣椒 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 肉蔻 ：适量
  • 丁香 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨清洗干净，放入葱段，姜片，蒜片，柠檬片。倒入适量的红酒，料酒腌制约1小时左右。
  • 第二步
    2. 腌制后的排骨，汆水撇去浮沫。捞出沥干。
  • 第三步
    3. 砂锅倒入水，我加了前天炖猪蹄的肉汤，这样味道更香，放入大葱段。然后放入排骨入砂锅。
  • 第四步
    4. 然后开大火烧开、放入调料包里面的香料。
  • 第五步
    5. 放入干料后，放入姜片。
  • 第六步
    6. 再放入辣椒。鲜辣椒没有可以放干辣椒。
  • 第七步
    7. 干香菇泡水后，放入砂锅内。
  • 第八步
    8. 盖盖小火，保持小开锅状态炖制约1小时-1个半小时（时间根据自己需要，喜欢软烂的可以久一些。）

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红酒豆豉干锅脆排 红酒豆豉干锅脆排
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已被1830人参考

红酒豆豉干锅脆排，一个高端大气上档次的菜肴，既有红酒的醇香，又又排骨的香脆，二者组合真是完美搭配，排骨炸的脆红酒入味，吃起来香醇可口，是请客必备菜肴，豆豉的香味……

包含食材
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