主料
- 海鸭蛋 ：两个
钦州海鸭蛋这道菜制作简单，绝妙之处在于选材十分关键。海鸭蛋个头很大大，而且新鲜。热油煎炸后的海鸭蛋液，变得蓬松，金黄的色泽十分惹人喜爱，看上去垂涎欲滴。由于在炒制过程中滴入了几滴白酒，因此丝毫没有鸭蛋腥气，只有香气扑鼻，油而不腻的口感。
1原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。2在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。3放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
钦州海鸭蛋出自钦州市，是钦州市沿海滩养殖的＂钦州麻鸭＂产之，……
苦瓜炒海鸭蛋营养价值极高的美味佳肴，苦瓜有保护机体的作用，苦……
海鸭蛋
红豆坊
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