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蒜泥白肉
蒜泥白肉

蒜泥白肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.22 05:58

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉洗净,锅中水沸后放入葱、姜、料,放入猪肉煮熟,在原汤中浸泡至温热;
  • 第二步
    2. 捞出沥干水分;
  • 第三步
    3. 片成薄片;(标准宽约五厘米、长约十厘米,我是按肉片大小);
  • 第四步
    4. 蒜泥加盐、冷汤调成蒜泥汁;
  • 第五步
    5. 生抽加糖、香料熬成汁,加入鸡精红油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上,撒上香菜即可。

烹饪技巧

  • 1.切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿,容易切得更薄;2.熬汁的时候放红糖色泽和口感更好,我因为胖子的血糖高,一般不放糖;3.做好的蒜泥白肉一次没有吃完,我放入冰箱中,第二天加了点青红尖椒和香菜炒着吃了!发现比回锅肉还好吃啊!所以我觉得回锅肉的由来就是没吃完的蒜泥白肉回锅炒一下,就成了回锅肉了吧!因为回锅肉前面的做法和蒜泥白肉都一样,就是回锅炒一下,而加了青红尖椒和香菜比起加青蒜更是别有一番风味呢!

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蒜泥白肉是一种川菜很多人都很喜欢食用川菜,川菜与我们食用的普通菜有所不同,川菜有它不同的特色,它吃起来辣辣的,越吃越想吃,它是用蒜作为食材做成的,蒜能够增加白肉……

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