自制红烧肉

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2019.05.13 10:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备配料，八角、姜、葱、桂皮
• 第二步
  2. 洗干净，五花肉切丁
• 第三步
  3. 烧开水，入肉丁，水开后，捞出
• 第四步
  4. 捞出肉丁
• 第五步
  5. 炒糖色（小火油热、一勺糖、搅动。糖融化变色，入肉丁）
• 第六步
  6. 炒会肉丁，入八角、姜片、葱段、桂皮、料酒、酱油
• 第七步
  7. 加水，烧开后，小火烧1小时以上（中途如果酱油不够，可以加点酱油）
• 第八步
  8. 一小时后，大火收汁，出锅

烹饪技巧

• 做完是有点黏稠的样子，中途发现水或酱油不够可以加些开水和酱油。肉肉少，加了1.5勺糖，觉得有些甜。

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