鲫鱼蛋花汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.16 09:23

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主料

• 鲫鱼 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼洗净，肚子黑膜撕干净，沥干水
• 第二步
  2. 姜切片，葱白切下，其余切葱花，蒜头拍碎
• 第三步
  3. 热锅，用姜片擦一下锅，锅热加油，油七分热，中小火放鱼，两面煎至发黄，放料酒，加水
• 第四步
  4. 大火煮开，鱼汤发白后转中火
• 第五步
  5. 鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀
• 第六步
  6. 15分钟后，转大火，把鸡蛋倒入鱼汤中，滴一滴醋，加盐，少许味精
• 第七步
  7. 出锅前撒上葱花

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桃子

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鲫鱼蛋花汤

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包含食材

• 鲫鱼
• 鸡蛋

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