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自制潮汕人的早餐-肠粉
自制潮汕人的早餐-肠粉

自制潮汕人的早餐-肠粉

准备时间:9分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.05.24 03:58

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主料

辅料

  • 油 :少许
  • 肉馅 :少许
  • 鸡蛋2个
  • 金针菇适量
  • 虾 :少许
  • 蚝油 :少许
  • 淀粉少许
  • 香菇末 :少许
  • 蒜末 :少许
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 淀粉适量加水,生抽,蚝油拌匀备用
  • 第二步
    2. 热锅凉油放入蒜末,香菇末,小火爆香
  • 第三步
    3. 至蒜末呈金黄色时,加入调好的芡汁
  • 第四步
    4. 大火煮开至晶莹剔透即可盛起
  • 第五步
    5. 接下来做肠粉
  • 第六步
    6. 将粉类和水混合搅拌均匀
  • 第七步
    7. 肉馅和虾加少量料和盐调味,鸡蛋打好,金针菇切小段
  • 第八步
    8. 所有材料准备好,平底盘刷薄油
  • 第九步
    9. 放少量肉馅,金针菇,虾
  • 第十步
    10. 舀两勺粉浆、半个鸡蛋,适量葱花
  • 第十一步
    11. 8至粉皮鼓起大泡即可(约3分钟)
  • 第十二步
    12. 用刮板从一头把粉皮铲起,边铲边卷
  • 第十三步
    13. 最后装盘淋上酱汁即可

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