杏仁软心巧克力

具体步骤

• 第一步
  1. 苦甜巧克力切小块；
• 第二步
  2. 淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化；
• 第三步
  3. 加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀；
• 第四步
  4. 放入冰箱冷藏两个小时至凝固；
• 第五步
  5. 戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上；
• 第六步
  6. 大杏仁切碎；
• 第七步
  7. 黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度；
• 第八步
  8. 将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；
• 第九步
  9. 迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可。