酱炖豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.15 04:16

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主料

• 豆腐 ：适量
• 白菜 ：适量
• 五花肉 ：适量

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 葱末 ：适量
• 蒜 ：适量
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切成小块用开水烫下（可以去豆腥，并且能保持豆腐在烧制过程中不碎），五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片。
• 第二步
  2. 锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香。
• 第三步
  3. 继续加入大葱段，白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放），放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤。
• 第四步
  4. 调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末（可以放香菜末，家里没了就放了葱末）即可。

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