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秘制土豆丝
秘制土豆丝
秘制土豆丝

秘制土豆丝

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.21 04:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝放入清水中浸泡漂洗，反复几次，直到水清无混浊
  • 第二步
    2. 胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，肉用淀粉养一下
  • 第三步
    3. 锅中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），关火，捞出花椒
  • 第四步
    4. 再开火，下肉丝滑炒，加入香醋，酱油，放入葱姜翻炒，放入土豆丝，胡萝卜丝煸炒,依次加入盐，生抽，放入一小勺叉烧酱（会使菜有种特殊的味道），加入青椒丝继续翻炒,炒到土豆丝断生，关火，淋香油、味精，出锅

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秘制土豆丝 秘制土豆丝
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