湘西土匪烧豆角

具体步骤

• 第一步
  1. 各种材料备好，洗净。长豆角切长段，五花肉剁成肉末，葱姜蒜备好。五花肉末加少少许料酒、淀粉腌制。
• 第二步
  2. 长豆角滚水焯烫1分钟。水中要放入盐和白醋，防止豆角变色。
• 第三步
  3. 长豆角捞出，冷水浸泡，沥水。
• 第四步
  4. 热锅凉油，先炒肉末，可能有些粘锅。肉末炒差不多了先盛出备用。
• 第五步
  5. 锅内留油，倒入葱姜蒜，爆出香味儿。
• 第六步
  6. 倒入沥水过的长豆角，再加入剁辣椒，海盐，白糖，生抽，炒制片刻。
• 第七步
  7. 倒入肉末，再炒制片刻，加入少少少许白醋调味儿。
• 第八步
  8. 如此这般，盛出。
• 第九步
  9. 再来一张成品图，跟上次的红顶土豆丝儿一起做的。盛上米饭，一顿香辣开胃的晚餐就做好了。那个香啊，啧啧。
• 第十步
  10. 连DORI都嚷着要吃东西啦。