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家常洋葱鸡翅
家常洋葱鸡翅

家常洋葱鸡翅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.10 05:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡翅、鸡小腿切块,焯去血水洗净备用
  • 第二步
    2. 洋葱切块,再用手把它撕开成片备用。
  • 第三步
    3. 热锅倒油,八成热后倒入切好的葱、姜、蒜,再倒入花椒、大料、干辣椒炒香,再倒入洋葱翻炒。
  • 第四步
    4. 洋葱炒到有点变色时就可以倒鸡翅了,加入米或料酒、生抽一起翻炒一两分钟。
  • 第五步
    5. 炒香后加水,水位差不多和食材一样高就行。大火煮开再转小火加盖煮15分钟左右,起锅前2分钟放盐就成了。

烹饪技巧

  • 这道菜其实是从钢锅麻辣鸡翅演变来的。原菜实在太辣了,所以被改良了。可跟据个人的嗜辣程度放入花椒、干辣椒。还可以在炒洋葱时放点青椒或尖椒。这样成菜出来的时候色相还不错。

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