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草莓慕司蛋糕
草莓慕司蛋糕
草莓慕司蛋糕

草莓慕司蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.29 08:56

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主料

  • 草莓果泥 ：180
  • 细砂糖 ：90
  • 吉利丁片 ：2片
  • 白兰地酒 ：16
  • 鲜奶油 ：240
  • 消化饼干 ：适量
  • 奶油 ：适量
  • 牛奶 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取果泥、细砂糖放入锅内煮化到85度后熄火
  • 第二步
    2. 加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀
  • 第三步
    3. 使做法二坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状，再加入打发至6分发的鲜奶油，即为草莓慕司馅料
  • 第四步
    4. 将消化饼捣碎，加入室温下变软的奶油和牛奶，拌匀即成底层派皮
  • 第五步
    5. 取模具，先将底层派皮铺下，然后倒入草莓慕司馅料，放入冰箱冷藏4小时以上
  • 第六步
    6. 取出脱模，刷上镜面果胶（可以不用），点缀上水果即成

烹饪技巧

  • 消化饼干、奶油、牛奶比例为10：2：1脱模小妙招：用电吹风顺着模具的外延稍吹一下，就能顺利地脱模。

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草莓慕司蛋糕 草莓慕司蛋糕
790
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慕斯蛋糕十分有名，它上面是奶油可以印上自己想说的话，在节日里面起到不一样的作用，同时下面的蛋糕也让食物的性价比提高了不少，好吃而且填满肚子，如果觉得奶油太过油腻……

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