主料

辅料

第一步

1. 面粉，细砂糖，烘焙powder，盐以及柠檬皮屑加入搅拌器里，低速混合均匀。
第二步

2. 冷藏柜取出黄油，切成小块，加入搅拌器里，中低速混合至面团呈粗糙颗粒状。P.S.我知道过程图里看不清，大家大概意会一下吧，就是黄油和面粉大概混合好，有点颗粒状的感觉，呃，好像和没解释一样，反正自己做的时候会有感觉的，嘿嘿。
第三步

3. 加入葡萄干或者其他果干，再加入鲜奶油，继续混合几秒钟至面团成团即可。
第四步

4. 取出面团，在稍微表面撒粉的桌面上操作，按压成团，用手或者擀面杖压扁面团至12mm厚，6寸大小的样子。
第五步

5. 切开成6份，或者用自己喜欢的饼干模具压出自己想要的形状，摆入烤盘，之间保持2cm左右的距离。P.S.我是直接切开成8份，6份有点难分均匀，对于我来说哈。我是先切四分，再每份切开成2份。
第六步

6. 最后面团表面刷上牛奶，肉桂糖粉混合好，均匀的分撒在各个面团上。
第七步

7. 入预热425F/200度的烤箱，中层烘烤至表面金黄，大约13-17分钟。转移到网架上冷却，温热时享用，入密封的容器里可以保存至2天。