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鲜虾云吞面
鲜虾云吞面
鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.22 07:42

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主料

  • 面粉 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 大虾 ：适量

辅料

  • 水 ：适量
  • 碱 ：适量
  • 葱末 ：适量
  • 姜末 ：适量
  • 油 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉加水、鸡蛋和成面团。可以加一点碱，碱是骨头面是筋。和好的面盖上，放到一边饧一会儿，会更有筋性。这是做馄饨皮和面条用的。
  • 第二步
    2. 肉馅，葱末姜末，大虾。大虾去虾头和虾肠，然后斩成泥，搅在肉馅里。肉馅里加油，盐，酱油，搅匀。
  • 第三步
    3. 肉馅放中间。沿对角线折成三角形。两边绕过来。一边沾水捏在一起。用面条机压的面条，方便快捷。
  • 第四步
    4. 锅里加骨头汤，烧开，先下馄饨，大火，煮五分钟，然后把馄饨捞出。继续下面条，面条很容易熟的，煮三两分钟就好了。捞出面条，上面加几个馄饨和一绺烫好的菠菜，加高汤，鲜虾云吞面就做好了。

烹饪技巧

  • 馄饨皮擀到一定程度可以用玉米淀粉做扑面，就不容易粘了，而且可以擀到很薄的程度。切成6厘米见方的片，最适合包馄饨。

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鲜虾云吞面 鲜虾云吞面
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鲜虾云吞面，是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有鲜虾，云吞，面条等。这一道美味佳肴不仅富含丰富的营养，营养价值相当高，同时这一道美食……

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