提拉米苏

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.01 10:33

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主料

• 马斯卡彭奶酪 ：适量
• 朗姆酒 ：适量
• 柠檬汁 ：适量
• 蛋黄 ：适量
• 细砂糖 ：适量
• 鱼胶粉 ：适量

辅料

• 鲜奶油 ：适量
• 浓咖啡 ：适量
• 手指饼干 ：适量
• 可可粉 ：少量
• 盐 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. *将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入柠檬汁和少量盐拌匀。
• 第二步
  2. *蛋黄和细砂糖混合，隔热水打至颜色发白砂糖融化，加入融化好的鱼胶，稍凉后备用。
• 第三步
  3. *用电动的打蛋器，将鲜奶油和细砂糖打发至湿性发泡；将以上分别打好的奶酪，蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用。
• 第四步
  4. *浓咖啡和朗姆酒混合；用手指饼干快速在咖啡与酒的混合液里浸湿后放入玻璃杯的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏3到4小时后拿出。
• 第五步
  5. *筛上一层可可粉，可用其他的小材料做个装饰。

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