可乐鸡腿

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.16 04:32

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主料

• 鸡腿 ：2个
• 生菜 ：35

辅料

• 大蒜 ：4瓣
• 桂皮 ：1小块
• 八角 ：1个
• 香叶 ：1片
• 香葱 ：2颗
• 可乐 ：1小碗
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 食盐 ：5
• 酱油 ：1大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。 鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。酱油倒入锅内，起到上色的作用。
• 第二步
  2. 加入1小碗可乐。加入1勺盐进行调味，大约5克。放少许料酒，去腥。
• 第三步
  3. 加清水没过鸡腿。大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用。
• 第四步
  4. 大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮。 鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可（也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁）。

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