油焖笋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.16 08:35

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主料

• 春笋 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 春笋去外壳，去掉老根，洗净切滚刀块入沸水锅焯水后捞出沥干。
• 第二步
  2. 热锅上油，油热后，下焯好的笋块煸炒。
• 第三步
  3. 加料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒均匀。
• 第四步
  4. 盖上盖焖4.5分钟后，淋香油洒上葱花起锅即可。

烹饪技巧

• 1.给笋块焯水，可以去除笋子本身淡淡的涩味。2.做油焖笋，油量要比平常炒菜是略多，烧出来才好吃。

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油焖笋

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