凉拌笋丝

准备时间:5分钟

烹饪时间:3分钟

发布时间:2019.03.13 08:18

莴笋作为一种日常性蔬菜经常会与各种食材搭配，将莴笋进行凉拌也别有风味。莴笋具有清热利尿，解毒消肿，降血压的功效。夏季将临，一道凉拌笋丝会在炎炎夏日为食客带来清凉消暑，生津解渴之感，回归莴笋本身的滋味。

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主料

• 莴笋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.选取粗细均匀，质地鲜嫩的新鲜莴笋，去皮。
• 
  第二步
  2. 莴笋擦成细丝。
• 
  第三步
  3撒盐，拌匀，腌制一会儿。
• 
  第四步
  4. 将盐水倒掉，加适量白醋拌匀。
• 
  第五步
  5. 锅中倒少许油，稍热加入花椒爆香，捞出花椒，在油中加入干辣椒，小火爆香。
• 
  第六步
  6. 将油和辣椒趁热浇在莴笋丝上，拌匀即可。

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