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美味的凉拌笋丝
美味的凉拌笋丝

美味的凉拌笋丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.31 01:37

凉拌笋丝是一道凉拌冷菜,味道极佳,卖相极好,堪称是色香味俱全,深受许多人的喜爱。有兴趣的朋友们就来学一学这道凉拌笋丝怎么做吧,无论是下粥、下饭还是下,这都是一道极好的配菜。而且在夏日里美美的就上一份凉拌笋丝,也是一种极佳的享受。

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主料

  • 青笋 :适量
  • 豆芽 :适量
  • 胡萝卜适量

辅料

  • 花椒适量
  • 适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝
  • 第二步
    胡萝卜去皮洗净,切成细丝
  • 第三步
    豆芽洗净
  • 第四步
    锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分
  • 第五步
    锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.
  • 第六步
    将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。

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凉拌笋丝 凉拌笋丝
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