南瓜饼

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.08 05:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜切成块蒸熟，冷却后捣烂放入糯米粉搅拌。
• 第二步
  2. 将糯米粉与南瓜揉和，逐步加入糯米粉成团至不粘手，手感软而有弹性。准备芝麻和豆沙，将大团揉成长条，分成30克小团。
• 第三步
  3. 在南瓜团内放入豆沙，收口搓圆轻轻拍扁。
• 第四步
  4. 轻轻裹上芝麻，提起抖落。
• 第五步
  5. 吃时在平底锅发少量油至铺平锅底，开小火两面煎至金黄。

烹饪技巧

• 煎时油少量即可，可直接冷油就开始煎，起锅就实用外酥里嫩。南瓜选老些含水份少些糯米粉就能少放些，煎熟后口感更嫩。

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