隔夜苦瓜烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.04 01:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，斜切成条块状备用(注意不要切太薄了)；
• 第二步
  2. 将干豆豉清水浸泡后，沥干水后剁碎，蒜切成碎茸状，锅内注油，中小火下豆豉及蒜茸爆香锅；
• 第三步
  3. 将1中苦瓜倒入锅中，翻炒，滴少许醋，炒至断生后，加精盐，翻炒均匀后起锅；
• 第四步
  4. 将炒好的苦瓜摊凉后，装入保鲜盒密闭，放入冰箱冰藏过夜；

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