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三鲜素包子
荤素包子
荤素包子

荤素包子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.19 06:04

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主料

  • 面粉 ：3-4斤
  • 包菜 ：1棵
  • 猪肉馅 ：1斤
  • 香菇 ：8-10朵
  • 木耳 ：1小把

辅料

  • 葱 ：1根
  • 姜 ：1/2块
  • 包子饺子调料 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 苞菜切大块焯水后稍凉一下控水切碎。
  • 第二步
    2. 香菇、木耳泡发切碎。
  • 第三步
    3. 葱姜去皮，洗净切碎。PS小窍门：把葱和姜一起剁碎不辣眼睛。
  • 第四步
    4. 把切碎的苞菜，香菇，木耳，猪肉馅，葱，姜，适量的盐和包子饺子料放在一起拌匀备用。我选的是稍肥的五花肉，所以没有放香油，如果喜欢吃瘦点的肉，拌的时候可以放点香油。
  • 第五步
    5. 这个是发酵好的面粉，揉成长条，切成小剂子。
  • 第六步
    6. 像擀饺子皮一样，擀成圆圆的皮，最好是边上相对薄一点。我喜欢吃皮薄的包子，所以，皮相对薄。
  • 第七步
    7. 包子成型了，洗手，用大的蒸锅添水、打火。水开后放入包好的包子。
  • 第八步
    8. 15-16分钟，香喷喷的包子出锅啦~

烹饪技巧

  • 1、香菇和木耳一定要选干的，然后泡发。2、和面的时候可以稍微和的硬一点，这样，包子的皮容易起喧吃着也筋道。如果是蒸两层，放好第一层包子以后，一定要盖上盖子稍等一下，再放上面的一层，要不然，第一层的包子会有死面的现象。

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三鲜素包子，包子好吃主要看包子包什么馅，如果包肉馅，那肯定美味无比了，肉包子甚至成了一代人心里最美好的食物，对于包子，我们的热爱是很多的，不管是菜包子还是肉包子……

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