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茄香炝锅鱼
茄香炝锅鱼

茄香炝锅鱼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.12.12 06:15

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主料

辅料

  • 蒜 ：适量
  • 红椒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 蚝 ：适量
  • 料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将草鱼洗净后切成厚片，加入盐、料酒、姜片略腌，
  • 第二步
    2. 茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中，加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟
  • 第三步
    3. 将鱼片码放入盘底，铺上腌好的茄子肉丝，大火蒸10分钟，
  • 第四步
    4. 取出后撒入蒜末、红椒末，锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上即可

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