小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

凉拌凤爪自制
凉拌凤爪自制

凉拌凤爪自制

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:03

  • 3590人看过
  • 1276
  • 收藏

主料

辅料

  • 杭椒 :适量
  • 小米辣椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 纯净水 :适量
  • 料酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 凉拌凤爪自制的做法图解一
    第一步
    1.鸡爪洗干净,斩成两半。
  • 凉拌凤爪自制的做法图解二
    第二步
    2.辣椒切圈,葱切斜片,姜蒜切末。
  • 凉拌凤爪自制的做法图解三
    第三步
    3.鸡爪用开水焯一下。
  • 凉拌凤爪自制的做法图解四
    第四步
    4.然后用清水冲洗干净。
  • 凉拌凤爪自制的做法图解五
    第五步
    5.鸡爪放入锅中,加适量料和姜片,煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。
  • 凉拌凤爪自制的做法图解六
    第六步
    6.煮好的鸡爪用纯净水过凉,并用冰水浸泡半小时。
  • 凉拌凤爪自制的做法图解七
    第七步
    7.泡好的鸡爪放入容器,加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀,放冰箱冷藏。

烹饪技巧

  • 1、煮好的鸡爪要用冰水浸泡,这样口感比较Q弹。2、拌鸡爪可以用自己喜欢的调味料。3、在冰箱里腌制的时间越久越入味,中间记得拿出搅拌几次,让所有鸡爪能均匀入味。

1276

收藏

分享
123吃晚餐

123吃晚餐

共有456个成果

TA的其他成果

红糖姜茶
腊肠披萨
豆腐肉丸
羊杂汤
自制杨枝甘露
蕃茄肉松厚蛋烧
美味火腿香煎西葫芦
自制糖不甩
查看全部
凉拌凤爪 凉拌凤爪
24
已被2072人参考

中华文化是独有的文化,尤其饮食文化尤为突出,饮食文化最突出的是酒文化,从古人的大碗喝酒,大碗吃肉到今天生意场上的喝酒应酬,无不体现着中华民族对酒的酷爱,尤其在家……

包含食材