烤箱料理_蔥烤雞心串

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.07 08:01

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主料

• 雞心 ：400公克
• 蔥 ：3支
• 薑 ：15公克
• 竹叉 ：3支

辅料

• 米酒 ：1大匙
• 紅糟烤肉醬 ：4大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 薑洗淨、切片；蔥洗淨、切斜段。
• 第二步
  2. 雞心輕劃一刀，以清水沖掉血水，加入米酒及薑片醃漬入味。
• 第三步
  3. 以竹籤插入蔥段和雞心依序串起。
• 第四步
  4. 表面重覆刷上紅糟烤肉醬，移入已預熱烤箱，以190℃烘烤8-10分鐘即可。

烹饪技巧

• 烤雞心時，燒烤的時間、火候都要控制得宜，否則很容易烤得半生不熟或者外焦內熟，以較長時間慢慢燒烤出來的雞心，不僅色澤晶瑩，香味四溢，醬汁更容易入味，口感更優喔！

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