牛肉大葱馅饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.14 03:34

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主料

• 牛肉馅 ：适量
• 大葱 ：适量

辅料

• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 首先将面粉加温水活成柔软的面团，盖上盖省大概20分钟的样子，将适量的大葱切碎，备用
• 第二步
  2. 最关键的是活陷，牛肉陷一定要加入足够的水，烙好的馅饼馅饼味道才会够水灵
• 第三步
  3. 首先将牛肉馅放在盆里，加少许水（水一定要少加，分次加）顺一个方向搅拌，水全被吸收以后再加，如此反复几次，一定要搅到牛肉馅中含有足够多的水分，搅成这样就可以了
• 第四步
  4. 在加好水的牛肉馅中加入少许蚝油，一点点糖，五香粉，料酒，少许胡椒粉 ，一点点味精，适量食盐，最后加切碎的大葱和花生油以及香油，搅拌均匀！
• 第五步
  5. 将活好的面团揉匀，揪成剂子，擀成面皮，包上活好的牛肉馅，包成馅饼
• 第六步
  6. 平底锅放火上，烧干水分放适量油，放入包好的馅饼，两面烙至金黄色揪可以了

烹饪技巧

• 雨鸾提示：建议您在烙第一面的时候一定要盖上锅盖，因为牛肉馅是生的，不易成熟，盖上盖子会熟的快一些！

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