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酸奶葡式蛋挞
家常葡式蛋挞
家常葡式蛋挞

家常葡式蛋挞

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.14 08:42

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 在碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。放一旁备用。
  • 第二步
    2. 将擀成0.3CM厚的千层酥皮卷起来，放入冰箱冷藏30分钟。冷藏好后的千层酥皮卷，拿出来切成大小均匀的小卷。（我切的这个实在是有些不匀哈，大的大，小的小的）
  • 第三步
    3. 拿起一个小卷，在面粉里沾一下。
  • 第四步
    4. 放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上。
  • 第五步
    5. 用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。
  • 第六步
    6. 捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟。
  • 第七步
    7. 倒入蛋挞水，7分满即可。
  • 第八步
    8. 装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。（我的烤箱我用的是200度，烤了25分钟，刚刚好）

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酸奶葡式蛋挞 酸奶葡式蛋挞
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