贝壳类海鲜烧法汇总

具体步骤

• 第一步
  1. 扇贝：水烧开，把扇贝放入水中，等壳打开立即捞出，取出一半贝壳，然后把事先准备好的粉丝用调料拌好，浇在扇贝上
• 第二步
  2. 花鲜：水烧开，把花鲜放在漏勺中放入开水中灼，等壳稍微打开点就立即捞出
• 第三步
  3. 香螺、辣螺：水、料酒、生姜，水烧开后放入香螺、辣螺倒入水中，等水重新开后5秒钟即可捞出
• 第四步
  4. 蛤蜊：放汤或者烧面、汤年糕均可放入
• 第五步
  5. 石头螺：和水、料酒、生姜一起烧，水烧开后5秒钟即可捞出
• 第六步
  6. 蟹：水烧开，用中火15分钟，蒸
• 第七步
  7. 富贵虾：水烧开，用中火10分钟，蒸