1.用梨汁腌肉，可使肉质细腻，而且味道也会增添一些甜美。2.酱油，蚝油均有咸度，所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话，不放盐也行。3.做这道菜建议用不粘的平底锅，不用放油，而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。4.另外，特别注意的是，一定要记得给五花肉去皮。
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五花肉
上菜达人
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