傣家柠檬鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.20 08:11

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主料

• 鲤鱼或罗非一条鱼 ：适量
• 青柠檬 ：适量
• 柠檬叶 ：适量
• 香茅草 ：适量
• 姜 ：适量
• 小米辣 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 香菜 ：适量
• 猪油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼取出内脏洗净，并取出腮线
• 第二步
  2. 将柠檬叶香茅草揉碎 姜丝放进鱼肚 加盐 料酒腌制半小时左右
• 第三步
  3. 取出部分香茅草和柠檬叶，在鱼里加入盐 ，鸡精，胡椒粉 ，剁碎的小米辣 ，少许猪油
• 第四步
  4. 将腌制处理好的鱼上锅蒸20到25分钟后将青柠檬汁挤入鱼中上锅蒸10分钟，最后加香菜点缀即可

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