麻辣酥香陈皮虾

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。
• 第二步
  2. 所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分钟。
• 第三步
  3. 将所有配料准备好。
• 第四步
  4. 锅中放入油，7成热时放入干辣椒，陈皮爆香。
• 第五步
  5. 接着放入花椒。
• 第六步
  6. 炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽两勺，黄酒一勺增加香气。
• 第七步
  7. 大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。
• 第八步
  8. 翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食。