家常腐竹炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.22 05:30

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主料

• 带皮五花肉 ：250
• 腐竹 ：200

辅料

• 祘苗 ：小把
• 豆油、老抽、生抽、料酒、盐、葱、姜、糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将新鲜五花肉切成条，放入冰箱速冻。将腐竹放入温水中泡软后，切成3cm小段备用。
• 第二步
  2. 将祘苗洗干净切成2~3cm长小段备用。
• 第三步
  3. 将锅烧热后，放入花生油煎腐竹，至金黄色出锅备用。
• 第四步
  4. 将冻结的五花肉切成2_3cm长宽的薄片。放入料酒、盐、老抽、葱丝、姜丝，腌10分钟左右。
• 第五步
  5. 将祘苗段放入热锅中爆炒，放一点盐出锅备用。
• 第六步
  6. 将腌好的五花肉片放入热锅中煸炒，放入料酒、生抽炒至肉变焦黄后，加少量开水、糖，焖10分左右。看锅内汤汁不多时，放入炒过的祘苗、煎过腐竹，大火收汁后出锅装盘。

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• 猪肉

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