爆香猪肝

准备时间:3分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2019.07.21 07:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肝洗净，切成薄片，放入开水中焯水，注意捋去浮渣，不能煮时间太久，以免太老
• 第二步
  2. 胡萝卜切成半圆形薄片，青椒，洋葱切成2cm见方小片备用
• 第三步
  3. 锅内放油，加入胡萝卜翻炒至6成熟，此时锅底还有适量油为最佳。加入猪肝快速翻炒，同时加入葱白生姜，烹入料酒
• 第四步
  4. 待葱姜香味溢出时，加入洋葱青椒块快速大火翻炒。
• 第五步
  5. 加入盐，十三香，少量生抽，并用大半勺黄酒炝锅。
• 第六步
  6. 翻炒均匀，出锅盛盘！大功告成！

烹饪技巧

• 1.

8

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火爆猪肝

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